食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋饼肉末卷的做法步骤
-
1蛋饼的做法：原料图。 -
2先将鸡蛋打入容器里，加入100ml牛奶和油，搅打散。 -
3加入面粉搅拌成没有颗粒的顺滑面糊。 -
4加入剩余的牛奶和盐拌匀，静置10分钟。烤箱预热200度。 -
5烤盘抹上油或黄油，将面糊倒入，放入烤箱烤15-20分钟。 -
6烤好的蛋饼稍凉后倒扣在油纸上。 -
7牛肉馅的做法：蒜、蘑菇和西红柿干切碎备用。 -
8炒锅放油烧热，先放入蒜末炒香。 -
9放入牛肉末炒散至肉末变色。 -
10加入切碎的西红柿干和黑胡椒粉。 -
11加入蘑菇、玉米和青豆炒匀。 -
12加入水炖10分钟。 -
13放入20克芝士粉炒匀，并加盐调味。 -
14加少许生粉水勾芡。 -
15蛋饼卷的做法：将炒好的馅料均匀的摊在蛋饼上。烤箱预热至250度。 -
16卷好蛋饼，切成2份，放入烤盘，烤盘事先抹上油或放烤纸。 -
17撒上剩余的芝士粉。 -
18放入烤箱烤至芝士熔化即可，大约5分钟。烤好后切块装盘。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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- 送蒋道士还茅山（明·童轩）
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