“平时经常在家榨黑豆浆喝剩下来的豆渣总是扔了觉得好可惜今天就尝试一下炸个素丸子把黑豆渣来个废物利用放海米和鸡蛋能提高丸子的营养和口感”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑豆渣萝卜丸子的做法步骤
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1黑豆渣白萝卜胡萝卜 -
2白萝卜胡萝卜擦丝焯水
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3焯好后过凉水
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42个鸡蛋
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5一把海米
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6萝卜挤干水加入黑豆渣海米鸡蛋熟菜籽油生抽蚝油白胡椒粉盐玉米淀粉面粉搅拌成糊状
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7油温加热6成热时关小火用手挤出球状下到油锅里不要翻动全部定型后捞出
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8开中火加油温油沫稍微退去放入丸子复炸炸至金黃色就可以了
小窍门
炸丸子火不能急否则丸子的外表颜色深了里面还没有熟所以控制油温最关健了复炸时用中火炸
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜