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诗文 广东老火靓汤-鸡骨草龙骨汤
释义
广东老火靓汤-鸡骨草龙骨汤的做法
“鸡骨草是一种能够治疗多种疾病的中草药,具有清热利湿、益胃健脾的功效,尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用,可以养肝护肝。鸡骨草性凉味甘,尤其对于那些肝病患者大有裨益。广东地区素有用鸡骨草煲汤的传统,有食疗的功效。如果用鸡骨草煲汤,不仅味道鲜美,而且喝了以后能够缓解由于肝经湿热引起的多种症状,对身体非常有好处。”

食材明细

主料
  • 鸡骨草 20克
  • 蜜枣 30克
  • 适量
辅料
  • 夏枯草 25克
  • 瘦肉 500克,或猪横脷(胰脏)
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

鸡骨草龙骨汤的做法步骤

  • 广东老火靓汤-鸡骨草龙骨汤的做法步骤:1
    1
    将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用
  • 广东老火靓汤-鸡骨草龙骨汤的做法步骤:2
    2
    将待用的汤料食材、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
  • 广东老火靓汤-鸡骨草龙骨汤的做法步骤:3
    3
    草本味香浓、甘淳美味的鸡骨草龙骨汤就煲好啦~

小窍门

鸡骨草汤是广东家常汤料的代表,不论是星级酒店,亦或是街角私房小厨,这款汤都会出现在菜谱显眼的位置。单独用鸡骨草炖煮,或者添加薏米、莲子等材料,都能增加它祛湿护肝的调理效果。1、鸡骨草比较细碎,会有较多的灰尘,建议浸泡后多冲洗几次。2、鸡骨草比较清淡,龙骨(脊骨)会有骨髓,可以让汤料香浓些。3.孕妇慎用
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使用的厨具:电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅
所属分类: 汤羹  
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更新时间:2025/3/15 10:31:00