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诗文 空炸熏鱼
释义
空炸熏鱼的做法
“很高兴得到由天猫“九阳毅恋专卖店”提供的九阳空气炸锅试用机会。做为生活在沿海城市的人,特别喜欢吃各种海鲜。就拿鱼来说,除了蒸、炖、烤、腌等等做法之外,熏鱼也是我很爱吃的一种做法。但是普通的做法要先炸后腌,用油量太多。这次用空气炸锅做一下,外酥里嫩,鲜甜好吃。”

食材明细

主料
  • 鲅鱼 1条
辅料
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 1勺
  • 姜粉 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 植物油 1勺
  • 冰糖 几块
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

空炸熏鱼的做法步骤

  • 空炸熏鱼的做法步骤:1
    1
    选一条表面光亮,肚皮没破,眼睛清澈的新鲜鲅鱼,去除内脏
  • 空炸熏鱼的做法步骤:2
    2
    去头,切成厚片
  • 空炸熏鱼的做法步骤:3
    3
    放入老抽、白胡椒粉、料酒、姜粉、盐,拌匀
  • 空炸熏鱼的做法步骤:4
    4
    把鱼放入冰箱,冷藏腌制一晚,中途翻面
  • 空炸熏鱼的做法步骤:5
    5
    腌好的鱼块摆入九阳空气炸锅内,表面刷少许植物油
  • 空炸熏鱼的做法步骤:6
    6
    以160°烤20分钟左右,具体时间要根据鱼块大小酌情增减
  • 空炸熏鱼的做法步骤:7
    7
    另准备卤汁,把腌鱼剩的腌汁,加入几块冰糖,大火煮粘稠后,把用空气炸锅做好的鱼段放入腌汁浸泡,吃的时候捞出即可
使用的厨具:空气炸锅
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更新时间:2025/3/10 17:16:34