“原味蛋黄酥，抹茶味，紫薯味”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
三色蛋黄酥的做法步骤
-
1猪板油加水小火熬出猪油 -
2生咸鸭蛋取蛋黄
-
3油皮：把中筋粉1、砂糖、水、猪油混合均匀后揉出薄膜
-
4盖保鲜膜松弛一小时
-
5油酥：猪油2加中筋粉2混合，分成三份，其中两份分别加入抹茶粉和紫著粉揉匀，盖上保鲜膜松弛。
-
6把油皮平均分成15份，3种油酥也平均分成15份。把油皮擀开包进油酥
-
7包好后收口朝下，盖保鲜膜松弛
-
8取一份擀成牛舌状，从上向下卷起来，
-
9卷好后盖保鲜膜松弛
-
10取一份压扁
-
11再一次擀成牛舌状，从上向下卷起来
-
12取一个卷一切为二
-
13按扁，擀成中间厚两边薄的皮
-
14豆沙分成30份，包住蛋黄
-
15包好后
-
16用刚刚擀好的皮包蛋黄豆沙馅，口收紧朝下放。
-
17刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。烤箱中层170度30分钟
小窍门
1、蛋黄喷酒烤5分钟可去腥
2、油皮最好揉出膜，不然烤时会跑豆沙
2、油皮最好揉出膜，不然烤时会跑豆沙
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
孕妇
产妇
老人
下午茶
学生
- 蒸西葫芦肉馅大馄饨
- 辣椒炒肉
- 高纤提子软欧
- 叉烧鸡蛋炒饭
- 烤肉
- 青菜螃蟹煮面鱼
- 快手蔬菜肉饼减脂汉堡
- 牛奶香蕉紫薯卷
- 糖醋姜片
- 蒜苔炒藕丝
- 杂粮煎饼果子
- 橙汁戚风
- 鸡蛋干炒黄芽菜
- 宫保虾仁
- 小青辣椒红椒炒海参
- 简单好做好吃的核桃软欧包
- 糖醋青萝卜
- 油菜蕻鸡蛋荞麦面
- 蒜茸红凤菜
- 生煎火龙果玫瑰花
- 宝宝辅食南瓜红薯泥
- 茼蒿豆腐汤
- 盘丝饼
- 卤牛肉
- 春卷
- fasciculated botany
- fasciculated root
- fasciculated tongue
- fashionable clothes
- fashionable dress
- fashionable faction
- fashionable shawl
- fashionably greek
- fashionably male
- fashion business
- fashion capital
- fashion design
- fashion designer
- fashion editor
- fashion icon
- 绿筠窝卷歌（明·王世贞）
- 绿筠轩为姚宰作（明·萧执）
- 绿筠轩夜深作（明·胡应麟）
- 绿筠轩旧在于潜寂照寺今移立县治之东竹间凿（宋·张镃）
- 绿筠轩观坡翁诗刻（宋·韩淲）
- 绿筠轩（宋·叶抑）
- 绿筠轩（宋·孙邦）
- 绿筠轩（明·朱诚泳）
- 绿绢（近现代·茅于美）
- 绿绮七咏（宋·曹勋）
- 绿绮堂听刘季德琴（明·欧大任）
- 绿绮曲（明·黎遂球）
- 绿绮琴歌（明末清初·屈大均）
- 绿绮（宋·文彦博）
- 绿腰琵琶（亦云"六么琵琶"）（明·周宪王）
- 山狸猫金爪/湘女自然文学精品
- 菊花小巫婆/诗意童心系列
- 泥巴男生/诗意童心系列
- 大树杜鹃/湘女自然文学精品
- 夏日的海滩/诗意童心系列
- 明天树上长橘子/诗意童心系列
- 小马倌阿里/湘女自然文学精品
- 母亲的故事是一盏灯/诗意童心系列
- 猎人的故事/湘女自然文学精品
- 烟斗里的星星/诗意童心系列
- 挂在月亮上的秋千/诗意童心系列
- 月光下的蝈蝈/诗意童心系列
- 张炜散文选集/新百花散文书系
- 王充闾散文选集/新百花散文书系
- 史铁生散文选集/新百花散文书系