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诗文
红烧猪蹄
释义
“香喷喷的红烧猪蹄”
食材明细
主料
猪蹄
适量
辅料
冰糖粉
适量
白酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
啤酒
一瓶
盐
适量
八角
适量
姜
适量
原味 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
猪蹄整理干净冷水下锅煮8分钟,捞起后用水洗干净。
2
锅放油冰糖小火炒至冒泡,放猪蹄下去炒匀。
3
放啤酒一瓶和少量的水,所有的辅料下锅烧开,然后放进电高压锅开米饭档,时间到了以后再放10分钟,然后把气排掉,再放回锅里大火收汁。
小窍门
冰糖上色就不用再放白糖了,高压锅时间把握好,要不太烂不好吃。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜
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送邵大兄知果州(宋·晁说之)
送邵太学使江南因归省觐(明·李英)
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送邵婿捧敕命还东莞(明·罗亨信)
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更新时间:2026/7/14 9:18:13