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诗文
猪肉拌饭
释义
“高压锅做拌饭”
食材明细
主料
猪肉
适量
紫葱头
适量
胡萝卜
适量
大米
适量
高粱米
适量
麦仁
适量
鸡蛋
适量
鹰嘴豆
适量
红豆
适量
辅料
虾皮
适量
酱油
适量
生抽
适量
酱
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
大料
一瓣
盐
适量
咸鲜 口味
其他 工艺
半小时 耗时
简单 难度
猪肉拌饭的做法步骤
1
猪肉里放入姜、酱油、生抽,辣椒粉,酱20~30分钟
2
高粱、麦仁、红豆、鹰嘴豆我前一天睡觉前泡上了,今天加入大米泡半小时。总共加入的水和平时蒸米饭一样。我一般都是一半米一半水的,因为这次用高压锅所以少了一点水。
3
胡萝卜切小丁,洋葱切小。
4
油半热后放入花椒,大料一小瓣,等待变颜色后放入肉,可适当多炒一小会儿。
5
再放入胡萝卜丁,也适当多炒一下。
6
最后放入洋葱炒,这个炒的时间要短,巴拉两下就好啦
7
把炒好的菜平铺到米上,开启高压锅蒸米饭功能就好啦。
8
开盖亮个相
9
开拌,我加入了黑芝麻,但是进去后不太明显。
10
我的这一份,我喜欢虾皮,所以放了虾皮来拌,然后放上刚炸的荷包蛋。不得不说,我真不会炸荷包蛋。
11
我妈妈的这一份,这个鸡蛋卖相真是不好看啦,不过吃起来还是很好吃的。
小窍门
用料具体多少克,我真说不出来,只是根据吃饭人数,和喜爱成都放的,我们家喜欢胡萝卜所以我就放了一整根,我喜欢虾皮所以我自己那份我放了虾皮……胡萝卜有点甜味,所以胡萝卜切块要小一些,最后闷饭时放的水和平时蒸米饭时一样就可以了。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/6/26 10:15:10