“简单容易的红烧猪蹄，只要40分钟就可以完成。在外面买做好的感觉现在食品安全……还是自己动手制作吧。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧猪蹄的做法步骤
-
1第一步先把需要的调料准备好，之后要一股脑的放在锅里，所以我用盘子都放好，还有个原因以便忘掉一种调料味道就大大减半了?? -
2把买回来的猪蹄用水抄一下，撇去沫子，大约七八分钟，然后捞出放到盆里用凉水冲，冲到猪蹄变凉。最后把猪蹄上的毛拔一下。
-
3这一步炒糖色。因为忘了拍照了，文字叙述吧。不粘锅放油，放冰糖炒出小泡沫后放入猪蹄翻炒，全部粘上后放入准备好的调料和生抽老抽。一起翻炒，放入一汤勺料酒。翻炒后全部放入高压锅内。
-
4猪蹄放入高压锅内，放热水要摸过猪蹄，盖上盖子，上气后大火40分钟。
-
540分钟到了，打开盖子香气扑鼻呀呵呵，然后在用高压锅大火炖10分钟收汁。出锅前放一点盐和鸡精。
-
6好了香气扑鼻的猪蹄出锅了。最后放上香菜品相更好哦，呵呵。
小窍门
温馨提示，口重的朋友可以吧调料多放一点。用水抄过的猪蹄必须要用凉水冲，这样才保证猪蹄QQ的。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜