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诗文
黑森林蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
90
鸡蛋
三只
辅料
奶油
300克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
黑森林蛋糕的做法步骤
1
首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。制作巧克力戚风,把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可)
2
烤好的蛋糕冷却脱模以后,横切成三片
3
把鲜奶油加糖粉打发(如果是植脂鲜奶油,本身已含糖,所以不用再加糖了)。取一片戚风蛋糕,用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面,然后涂上打发的鲜奶油,再铺上切碎的樱桃
4
盖上第三片戚风蛋糕,压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油,撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花,放上16个完整的黑樱桃
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/24 2:04:14