“这个既是蛋糕又是面包，利用可可蛋糕做为夹心，一层面包一层蛋糕，吃起来有双重口感，觉得特别好吃。而且只要简单的面团，利用小熊三件套，就能打造出可爱造型的面包。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋糕夹心小熊面包的做法步骤
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1用烤盘做好一盘可可味的戚风蛋糕。 -
2利用学厨小熊模具压出两片小熊形状的蛋糕。
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3面包桶内依次放入牛奶、蛋液，对角放糖和盐，再放奶粉、面粉，在面粉顶端放入酵母。启动面包机的和面程序15分钟
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4和面结束后加入切成小块的黄油，再启动面包机和面程序15分钟，和至完全阶段。
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5和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下发酵40分钟，面团发酵两倍大即可。
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6发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜松驰15分钟。
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7取2份2克面团分别加入红曲粉和竹炭粉，5克面团加入可可粉，做成红色、黑色和棕色面团（先用一点点水稀释一下粉再和入面团会容易）
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8将原色面团擀平，用学厨小熊模具压出三块小熊形状的面团。
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9压出后用叉子在面团上叉出小孔。
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10将面团放在模具底部。
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11在面团上面放一块可可蛋糕，如此类推，再放一块面团，一块蛋糕。
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12最后放入的小熊形状面团，叉出小孔的朝下。
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13黑色面团弄成两个小小的圆形，中间部分用吸管压出小孔。
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14其余面团如图弄出蝴蝶结、嘴巴、鼻子等部分放在原色面团上面。
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15放烤箱发酵40分钟。
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16烤箱预热10分钟，上火165度、下火170度，将小熊三件套的上盖也盖好，放入烤箱下层，烘烤28分钟。
小窍门
1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、现在气温高，可以直接在室温下发酵，不用使用面包机的发酵档。
3、面团不要擀得太簿，我最后一块擀太簿，发酵起来会不满模。
4、各家面包机、烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
2、现在气温高，可以直接在室温下发酵，不用使用面包机的发酵档。
3、面团不要擀得太簿，我最后一块擀太簿，发酵起来会不满模。
4、各家面包机、烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐