“夏季是豇豆大量上市的季节，上午亲戚送来一大把鲜嫩的豇豆，今天就来烧个干煸豆角，自家动手，味道不比饭店差，吃着健康还放心。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干煸豆角的做法步骤
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1所需食材清洗干净，豆角尽量选用嫩的、硬脆的，沥干水分 -
2豇豆掰成长段，葱姜蒜切末
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3锅中放入比平常炒菜稍微多一点的油烧至五成热，放入豇豆中小火煸炒
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4煸炒至表皮起皱，豆角熟透
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5盛出备用
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6锅中留底油，放入花椒，小火炸出香味。捞出花椒不用。
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7放入葱姜蒜末，煸炒出香味
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8放入煸炒好的豇豆，翻炒
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9加入适量豆瓣酱，淋入料酒，翻炒均匀
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10出锅装盘，豆角干香油亮，很有嚼劲。
使用的厨具：炒锅
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