网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 美味客家酿豆腐
释义
美味客家酿豆腐的做法
“客家酿豆腐是客家名菜,作为客家妹子,自从第一次做成功后,这道菜几乎成了我宴客的拿手菜之一。“酿”其实就是“植入馅料”的意思,把肉末塞进豆腐里,经过煎炸、炖煮,成为一道鲜嫩滑香、营养丰富的家常菜。”

食材明细

主料
  • 豆腐 一盒
  • 猪肉粒 100(克)
辅料
  • 一根
  • 两粒
  • 少许
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

美味客家酿豆腐的做法步骤

  • 美味客家酿豆腐的做法步骤:1
    1
    准备材料。豆腐一盒,直接买好的瘦肉粒,葱姜蒜,还有一些调料
  • 美味客家酿豆腐的做法步骤:2
    2
    姜蒜切碎,加入瘦肉粒中,用料酒、盐、酱油进行调味、
  • 美味客家酿豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐对角线切,(当然也可以中间对半切,看自己喜欢哪一种形状)然后用勺子挖掉中间部分,用来塞馅料
  • 美味客家酿豆腐的做法步骤:4
    4
    把调味好的猪肉馅料塞进豆腐里
  • 美味客家酿豆腐的做法步骤:5
    5
    在表层抹一些生粉(防止肉馅在煎炸的时候脱落下来)
  • 美味客家酿豆腐的做法步骤:6
    6
    起锅、热油,把豆腐放进去,煎至两面金黄,倒入少许酱油和水,进行焖煮,大概十一二分钟。
  • 美味客家酿豆腐的做法步骤:7
    7
    收汁,撒上少许葱花,装盘,开吃。
  • 美味客家酿豆腐的做法步骤:8
    8
    不同角度来一张
  • 美味客家酿豆腐的做法步骤:9
    9
    之前做的方形酿豆腐。

小窍门

1、豆腐一定要选择硬的,这样子挖洞塞馅料才不会破坏造型。(之前有买过软豆腐,煎不成形)
2、煎豆腐时一定要用中小火,这样煎的豆腐颜色正,不会焦。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   春季食谱   宴客菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 6:23:53