“土豆肉片汤是一道很简单的家常汤品，具有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，土豆营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。此汤清淡营养、肉质嫩滑、鲜香味美，操作简单，适合孕产妇食用。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆肉片汤的做法步骤
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1土豆洗净去皮切片，放水里浸泡15分钟，为了去除淀粉防止土豆变色 -
2小葱洗净切长段，猪肉切片放碗内，用料酒、嫩肉淀粉和少许盐抓匀腌制15分钟
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3锅中放入水和油，大火将水烧开，放入土豆片
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4待水再次烧开时加入盐搅匀
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5土豆熟了将肉片倒入锅中，用铲子拨开
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6猪肉煮1分钟左右颜色变白后加入葱段
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7关火翻拌均匀即可出锅
小窍门
1.肉片别煮太久，否则肉质变老影响口感；
2.土豆别煮太烂，否则会碎成泥
2.土豆别煮太烂，否则会碎成泥
使用的厨具：炒锅
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