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诗文 蒜蓉粉丝蒸扇贝
释义
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
“在外面吃过很多次这个菜,但是外面的经常吃到沙子,所以还是决定自己动手”

食材明细

主料
  • 扇贝 10只
  • 大蒜 2头
  • 龙口粉丝 1小捆
辅料
  • 料酒 10ml
  • 小葱 1棵
  • 蚝油 10ml
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:1
    1
    扇贝去壳取肉,壳不要扔,待用
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:2
    2
    扇贝肉洗净,加入少量盐和料酒腌制,注意清洗的时候要去掉黑色的内脏,柔软的腮,只保留圆柱形的肉,半月牙形的黄儿及裙边,但裙边是叠着的,要打开洗干净
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:3
    3
    扇贝外壳用刷子刷洗干净
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:4
    4
    粉丝用开水泡十分钟左右,待完全发白变软了就可以用了
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:5
    5
    大蒜剁成蒜蓉,放入碗中,烧适量热油浇入碗中,再拌入蚝油,少量盐
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:6
    6
    扇贝逐个放入壳中,在盘里摆放好
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:7
    7
    在摆好的扇贝肉上放上粉丝,注意一个一个分开放
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:8
    8
    把调好的蒜蓉放在粉丝上
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:9
    9
    把摆好的扇贝放入开水锅中蒸4到5分钟,注意一定开水锅蒸,出锅后撒上葱花
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:10
    10
    烧少量热油淋在扇贝上
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:11
    11
    上桌
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/8 15:58:49