“煎蛋饼之后还剩下的大部分蒲公英，又该怎么吃？
想起曾经好吃的蒸茼蒿丸子，想必蒲公英也可以用来蒸丸子？如法炮制，只能茼蒿变成蒲公英。细细切碎，因为蒲公英的茎看起来似乎极富纤维感，粗粗硬硬的感觉。
拌料，攥丸子，上锅，这模样看起来还真不错。口感略弹，味道略苦，蒲公英么。。。。”
食材明细
- 苦味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸蒲公英丸子的做法步骤
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1用料：蒲公英150克，土豆淀粉15克，面粉25克，鸡蛋25克，葱花适量，姜末适量，泡打粉1/4小勺，盐1/2小勺，胡椒粉适量 -
2蒲公英洗净切碎。
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3倒入碗中，加入葱姜末，胡椒粉，蛋液，
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4混合均匀。
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5盐，泡打粉，淀粉，面粉倒在一起混合均匀。
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6筛入蒲公英中，
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7拌匀，使每片蒲公英都粘裹上粉。
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8抓捏成个头大小相同的丸子。
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9放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。
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10熄火，揭盖，
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11装盘，趁热食用。
小窍门
蒲公英切碎一点口感会比较好。
各调味料可以根据自己口味酌情调整。
蒸制时需旺火足气，时间不宜过久，以免颜色变黄，影响品相。
各调味料可以根据自己口味酌情调整。
蒸制时需旺火足气，时间不宜过久，以免颜色变黄，影响品相。
使用的厨具：蒸锅
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