食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉松夹心蛋糕的做法步骤
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1先将蛋黄蛋清分离，分别装入无水无油的容器里。
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2蛋黄用蛋抽搅拌至色变浅，分两次加入色拉油.并搅拌均匀无油珠，再分两次加入牛奶.并搅拌均匀，筛入低筋粉用刮刀切拌均匀无干粉后备用。
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3蛋清加几滴白醋.用电动打蛋器打至粗泡.加1/3的糖（糖与盐混合）。打至细泡加1/3的糖，打至有明显纹路再加1/3的糖，同时筛入玉米淀粉打至硬性发泡。（全程用低速搅打）
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4开始预热烤箱150度
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5取1/3的蛋白霜与蛋黄糊切拌匀.再全部倒入蛋白霜盆里.用划十字的切拌手法拌匀。
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6混合好的蛋糕糊倒一半在垫了烘焙纸的方烤盘里，表面撒入适量肉松，再将剩余的蛋糕糊全部倒入肉松上并抹平.震两下。
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7放入烤箱150度.中下层.烤50分钟.再转170度.烤10分钟。取出倒扣彻底放凉后.再切块即可。
使用的厨具：电烤箱
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- 串烤鹌鹑蛋
- 培根小餐包
- 烤羊肉串
- 椒盐烤薯条
- 马铃薯餐包
- 免烤版叉烧
- 亲情手工水饺
- 焦糖布丁
- 牛油餐包
- 芒果干戚风蛋糕
- 白巧克力乳酪蛋糕
- 烤鸡腿
- 叉烧餐包
- 樱桃巧克力蛋糕
- 燕麦小餐包
- 奶油草莓蛋糕
- 南瓜迷你小餐包
- 双色土司
- 奶油芒果蛋糕卷
- 抹茶蜜豆磅蛋糕
- 燕麦土司
- 香煎午仔魚
- 葱香芝士面包
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