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诗文 蒜茄子
释义
蒜茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 6根
  • 香菜 1两
  • 1头半
  • 青椒 一个
  • 一小段
辅料
  • 味精 1勺
  • 辣椒油 4-6勺
  • 酱油 2勺
  • 白糖 2勺
  • 2-3勺
  • 蒜香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蒜茄子的做法步骤

  • 1
    茄子洗净去蒂,上锅屉蒸15-20分钟左右,蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了,蒸好晾凉待用。
  • 2
    把蒜捣碎,葱,辣椒,香菜切碎。(我图省事一起用料理机打碎的)。
  • 3
    加入辣椒油4-6勺(多少根据自己喜欢程度酌减),糖2勺(勺都是调料盒中的小勺)盐2-3勺(根据自己口味决定咸度,比平时吃菜咸一点即可),味精1勺,酱油2勺,黄酒1勺(家里没有我没放)。把调料搅拌均匀。
  • 4
    把茄子用刀从中间剖开(两边不要切断,就中间切开),把茄子里面的肉弄软了,把调料酱塞到茄子口里面,多塞点塞满了,把口合上即可。
  • 5
    把6个茄子都弄好之后,逐个放到保鲜盒里面,每个茄子上撒薄薄的盐,一层压一层放好。放到冰箱里面1-2天即可吃
  • 6
    如果喜欢不放辣椒的,可以做纯的蒜茄子,就只用蒜酱,盐味精就可以了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   农家菜  
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更新时间:2025/3/15 1:12:08