“老爸过生日的时候做给老爸吃的，大受好评，要知道，得到老爸这个厨师的夸奖可不容易！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅菜土豆扣肉的做法步骤
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1梅干菜用水泡发，洗去杂质，切碎 -
2五花肉凉水入锅，放入八角、生姜和香叶，开火煮肉
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3水开后，撇去浮沫，肉煮至八成熟，捞出
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4趁热涂上老抽上色，用叉子或牙签在猪皮上戳戳戳
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5五花肉下油锅煎至猪皮上色，这一步一定小心别被烫到
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6煎好的五花肉放凉切片，和土豆片依次摆好放到容器里
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7起油锅，放入蒜片和切好的梅干菜煸炒，调入适量盐和老抽
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8炒好的梅干菜放在码好的肉片和土豆片上，放进电压力锅蒸20分钟
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9蒸好后倒扣在盘中即可
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜