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诗文
蔓越莓芝士派
释义
食材明细
8寸派皮原料
黄油
80克
糖粉
40克
蛋
13克
低筋面粉
25克
馅料
牛奶
100克
动物性淡奶油
60克
奶油奶酪
100克
鸡蛋
1个
细砂糖
50克
柠檬汁
1小勺
蔓越莓干
少许
朗姆酒
少许
其他 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蔓越莓芝士派的做法步骤
1
派皮制作过程:黄油室温软化后,加入糖份搅打均匀;
2
加入蛋液搅打均匀;
3
加入过筛的面粉,翻拌均匀;
4
将面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏30分钟;
5
将冷藏后的面团擀成3mm厚的薄片;
6
将面皮移到派模上,用擀面杖擀去多余的面皮;
7
将面皮放入冰箱冷藏15分钟;
8
松弛后的面团用叉子叉上小孔,放上一张烘焙纸,然后倒入红豆,防止塔皮在烤焙时膨胀;
9
入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟,然后把豆子取出来,再烤10分钟。
10
馅料制作过程:奶酪加糖隔热水搅打至顺滑无颗粒状;
11
加入鸡蛋搅打均匀;
12
加入淡奶油,牛奶搅打均匀;
13
加入柠檬汁搅匀;
14
筛入低粉拌匀;
15
将用朗姆酒泡发的蔓越莓沥干水分,加入拌匀;
16
将馅料倒入事先烤好的派皮中,9分满,放入预热好的烤箱170度下层烤35分钟,待乳酪馅凝固即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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heretofore
hereunder
hereunto
hereupon
here we are
here we go
here we go
Here we go again.
Here we go again
herewith
here you are
here you go
heriot
heritable
heritage
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更新时间:2025/12/24 4:24:19