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诗文	纸杯蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 2只 水 20g 砂糖 20g 面粉 30g 塔塔粉 半匙 甜味 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 纸杯蛋糕的做法步骤 1 在一个碗里放入10g砂糖，另一个碗里放入10g砂糖和20g水； 2 把蛋清和蛋黄分开，在砂糖的碗里放进蛋清，砂糖和水的碗里放进蛋黄； 3 用打蛋器把蛋清打发至稠，加入半匙塔塔粉继续打发至糊状； 4 打发蛋黄均匀后，用筛把面粉30g洒进蛋黄糊里再用打蛋器打发均匀； 5 用勺子把蛋黄糊顺时针拌匀几下，加入蛋白糊混合均匀后倒进裱花袋； 6 然后挤在蛋糕纸杯上，放烤箱150度烤7分钟即可； 7 烤好后，可按个人喜好进行装饰。 小窍门 蛋白不要打太老，搅拌混合蛋糕浆时要注意均匀。 使用的厨具：电烤箱
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