食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
绿茶格子饼干的做法步骤
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1黄油切小块，室温软化，加入糖粉。
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2用打蛋器搅拌均匀，不需打发。
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3分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次，搅拌至完全融合，不需打发。
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4筛入低粉，用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
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5用同样的方法制作绿茶面团的奶油糊，同时筛入低粉和绿茶粉。
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6揉成绿茶面团，包上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏半小时。
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7取出主面团，整成一厘米厚的长方形。
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8绿茶面团同样整成一厘米厚的长方形。
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9在主面团上刷一层蛋液。
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10将两块面团合并，压紧，放入冰箱冷冻半小时定型。
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11成型后取出，切成一厘米宽的长条。
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12取一块在一侧刷一层蛋液。
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13与另一块合并，注意颜色交错，继续放入冰箱冷冻十分钟。
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14切成0.5厘米厚的小块，烤箱190度预热，放入中层烤10分钟左右即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙