“松软的花卷，五香的味道，中式面点也一样迷人。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椒盐花卷的做法步骤
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1原料：称量好的面粉直接放入面包机中。 -
2将酵母粉和清水混合后，倒入面包桶中与面粉混合启动揉面程序揉成稍软一些的面团，盖上湿布饧发30分钟。
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3饧发好的面团，体积增大，内部充满气体。
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4将面团移到面板上，尽量擀成长方形的面片。
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5刷上食用油，撒上盐和胡椒粉。
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6从下至下卷起来。
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7切成等分的面团段。
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8两手抓住面团的两侧，轻轻外向拉伸，并顺势对折，向相反的方向扭转，将两侧捏合后，放到桌面上。
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9做好的花卷饧发20分钟后，放入开水锅中，大火蒸制18分钟即可。
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10成品。
小窍门
面粉的吸水量不同，根据自家的面粉吸水量来调整水的用量。花卷整理型后，一定要充分发酵后，再入锅蒸制。
使用的厨具：蒸锅
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