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诗文
豆腐肉沫酿香菇
释义
食材明细
主料
肉末
200克
胡萝卜
1根
豆腐
1块
香菇
20只
辅料
生抽
少许
盐
少许
料酒
少许
青菜
少许
鸡蛋
1个
橄榄油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
海天酱
适量
香油
适量
水淀粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆腐肉沫酿香菇的做法步骤
1
肉末200克,豆腐1块,胡萝卜1根剁成丁
2
取20只香菇用温水泡开,洗净,然后去掉中间的根蒂,放盘准备
3
将肉末,胡萝卜丁放到容器里,再将豆腐捏碎放进去,打个鸡蛋,放些料酒,鸡精,盐,胡椒粉,橄榄油,将它搅拌好(注意同一个方向搅拌)
4
将搅拌好的肉馅挨个均匀的盛在香菇上,放在蒸锅中隔水蒸15分钟
5
蒸好后,注意,将碗里蒸出来的汤汁倒在碗里备用,(其中将青菜少许焯水放在香菇四周摆盘),将汤汁倒入锅中加入生抽,少许海天酱,淋上几滴香油,然后用水淀粉勾芡倒入香菇上即可!一道美味的家常菜诞生了!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 17:22:57