食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆角焖面的做法步骤
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1准备好配菜。豆角、短黄豆芽、五花肉切片。五花肉需要三分肥七分瘦的，能煸出点油来，做这道焖面才会更香更好吃哦！ -
2鲜面条放锅里蒸10分钟，蒸熟然后取出来晾凉。如果面比较干，撒适量清水在蒸熟的面条上。大约需要撒50克清水的量。如果不撒点清水面做好以后嚼起来会特别干特别硬。
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3锅底少许植物油，然后放入切片的肥五花肉，小火慢煎，煸出油来。
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4然后在加入花椒和大料以及姜片干红辣椒爆出香味。
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5放入豆角和短豆芽翻炒片刻加入盐和生抽老抽
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6在加入开水让锅里的水再次滚开。水量与菜平行即可。这个水量一般是与面和菜的多少来定。基本就是水与菜平行即可。
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7将蒸熟的面放在菜上面，盖上锅盖子，小火焖8分钟左右。
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8打开盖子，翻一下，看到菜里还有些汤汁，然后将面和菜用筷子翻拌，直至每一根面条都均匀的粘上锅里的汤汁即可。
小窍门
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使用的厨具：炒锅
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