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诗文
火锅虾丸
释义
“自制火锅食材,长相不圆的虾丸”
食材明细
主料
虾
适量
辅料
淀粉
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
糖
适量
原味 口味
氽 工艺
半小时 耗时
简单 难度
火锅虾丸的做法步骤
1
适量虾剥好洗净切小块
2
准备葱姜水,用温水料酒1:1
3
虾剁成泥
4
虾泥盛到碗里,放少许盐,糖,白胡椒粉去腥加底味
5
分次加入淀粉,不要超过虾量的1/2,否则就只剩淀粉味了
6
分次加入葱姜水,搅打上劲
7
用手,勺子,或任何你顺手的方法下到锅里,汆熟成型即可
使用的厨具:煮锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/17 10:20:08