“在医学界，韭菜被称为“洗肠草”
，对男人来说，它又是天然的“伟哥”，韭菜的作用很多，例如：抗疲劳，降血脂，治白带……作用多达几十种。韭菜和鸡蛋，螺丝肉，丝瓜等搭配着炒，都是非常下饭的菜肴。这是一道家常菜”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒千张的做法步骤
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1准备好所有食材 -
2韭菜挑干净，放水里泡10分钟，然后洗干净
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3把洗干净的韭菜切成一段段，备用
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4百叶切成丝，放在开水里泡10分钟，备用
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5炉子开大火，锅里倒油，烧到5分热的时候就把辣椒放入快速翻炒一下
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6倒入韭菜快速翻炒几下
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7接着倒入百叶丝，继续快速翻炒几下。接着，加盐，加蔬菜精，再翻炒几下就好了，关火，准备出锅
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8成品出锅装盘
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9成品欣赏
小窍门
A:韭菜非常容易熟，但又不能炒的太烂，所以下锅后一定要快速翻炒加料，前后也就5分钟，就可以出锅了。B:佐料可以根据自己的口味增减。C:如果洗好的韭菜放的时间比较长，水份几乎没有了，那么炒的时候就要加一点清水，要不会糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜