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诗文	油豆腐回锅肉
释义	“简单还不辣！” 食材明细 主料 五花肉 400g 油豆腐 12个（小号） 辅料 姜 适量 蒜瓣 适量 八角 适量 蒜苗 适量 花椒粉 适量 鸡精 适量 十三香 适量 豆瓣酱 适量 食盐 适量 五香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 油豆腐回锅肉的做法步骤 1 将五花肉洗净放入锅中加热去除血水！ 2 油豆腐用温水洗净切成两半，五花肉切薄片！ 3 将配料切好，八角洗净！ 4 锅烧热倒入几滴油润锅，然后将五花肉倒入翻炒！ 5 待油炒出来后盛出盘中，留底油在锅中！ 6 蒜瓣、姜丝、八角倒入锅中炒香后加入一勺豆瓣酱炒出红油（小火）！ 7 倒入五花肉和切好的油豆腐翻炒！ 8 将蒜苗放进锅内，然后依次放盐（别放多，豆瓣酱本身是咸的）、花椒粉、十三香、鸡精！ 9 翻炒几下装盘，之所以用花椒粉是因为花椒籽会夹到油豆腐里面，到时在食用的时候容易嚼到，你懂的！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。