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朝阳特色辣串,90后童年的味道辣串对于朝阳地区长大的孩子并不陌生,对我而言,可以说是伴随我长大的味道,土豆,牛排(豆制品)却能做成美味佳肴,也能让人流连忘返!!!!
释义
食材明细
主料
土豆
适量
牛排
适量 (豆制品)
辅料
酱
适量
甜面酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
番茄酱
适量
糖
适量
醋
适量
玉米淀粉
适量
蒜末
适量
辣椒油
适量
芝麻
适量
孜然
适量
微辣 口味
技巧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
朝阳特色辣串的做法步骤
1
首先将土豆切片,牛排(豆制品名称)放入开水中浸泡
2
烧水,开锅后把切好的土豆片放入,可撒少许盐(使土豆片入味还可防止粘锅),准备一盆凉水,将煮好的土豆放入凉水中。把泡软的牛排热水取出切断,也一同放入冷水中
3
主要食材准备好后,开始准备酱料,辣串酱主要分两种,咸口的,酸甜口
4
咸口:把大酱,甜面酱,蒜蓉辣酱,番茄酱少许,一起放入碗中调匀,接下来,稀释一些玉米淀粉。把锅内放入少许油,温度不要太高是放入调好的酱料(油温高放入时酱会变苦)可以随时尝下酱料味道,调试咸度,带酱汁烧开,放入准备好的蒜末,把稀释好淀粉均匀倒入收汁,咸口酱做好
5
酸甜口:材料白糖、陈醋、玉米淀粉(可根据不同口味调制),在锅内放入水,然后加入适量白糖陈醋,带煮开时再将稀释的淀粉放入烹制成粘稠状即可出锅
6
最后,将土豆牛排放入盘中,放入酱,芝麻孜然辣酱油调试出自己喜欢的味道!美味的辣串就诞生喽
使用的厨具:炒锅
随便看
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更新时间:2025/3/19 9:24:46