“滷肉饭，台湾的经典小吃之一，在家用电饭锅也可以做哟~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
电锅版简易卤肉饭的做法步骤
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1鸡蛋或鸭蛋带壳用开水煮熟，放凉后拨壳备用。 猪皮及五花肉的皮用刀背刮过后，一同切剁成小肉末。 -
2炒锅放入1大匙猪油加热，放入剁好的猪肉略炒后，再加入油葱酥炒香。接着放入酱油、料酒、白胡椒粉及五香粉拌炒。
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3将炒好的肉末倒入电饭煲的内锅中，放上冰糖，再加入适量的清水。水量刚刚好盖过肉末即可。
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4再放入拨好壳的鸡蛋。内锅放进电饭煲，再按下煮饭键。 电饭煲完成煮饭功能后，再焖10分钟即可。
小窍门
1.手工切的肉末、比较会有肉的口感。要是觉得麻烦，也可以请肉贩帮忙用机器绞成绞肉。
2.鸭蛋做的滷蛋比较香。
2.鸭蛋做的滷蛋比较香。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
主食
家常菜