网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 茶叶蛋
释义
茶叶蛋的做法
“满口留香的茶叶蛋，分享给大家。这款茶叶蛋的作法不需要加任何香辛料，浓浓的茶香才是茶叶蛋的本味。怎样才能吃到香气四溢且蛋白弹弹不发硬的茶叶蛋呢？小窍门就在这里喽。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 20个
  • 花茶 适量
辅料
  • 盐 20g
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

茶叶蛋的做法步骤

  • 茶叶蛋的做法步骤：1
    1
    准备食材：鸡蛋：20个，花茶：适量，盐：20g
  • 茶叶蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋洗净、放入锅中加凉水，水一定要没过鸡蛋。水中放少许盐，这样可以起到防止鸡蛋裂开的效果。大火至水开后转中火煮鸡蛋，8分钟。
  • 茶叶蛋的做法步骤：3
    3
    关火焖2-3分钟。
  • 茶叶蛋的做法步骤：4
    4
    焖好后把热水倒掉，用冷水冲鸡蛋。冲至手能接受的温度就可以开始敲鸡蛋了，不要等凉再敲。
  • 茶叶蛋的做法步骤：5
    5
    鸡蛋全部敲好，重新加凉水，加入茶叶和盐。最好使用上等的花茶，茶叶的品质是茶叶蛋成功与否的关键。我放了三把茶叶。
  • 茶叶蛋的做法步骤：6
    6
    再大火煮开一次关火，以激发茶叶的香度，增强茶汤的色度。
  • 茶叶蛋的做法步骤：7
    7
    翻动鸡蛋，使全部鸡蛋能均匀入味，翻好以后盖好锅盖浸泡。
  • 茶叶蛋的做法步骤：8
    8
    至少浸泡一天再吃，茶叶蛋越泡越好吃。
  • 茶叶蛋的做法步骤：9
    9
    我拍照的这些茶叶蛋是浸泡到第三天的样子。吃之前再煮一下，煮开即可。（END)
  • 茶叶蛋的做法步骤：10
    10
    一次多煮一些茶叶蛋，早上做早餐中的一道单品，很百搭。
  • 茶叶蛋的做法步骤：11
    11
    吃上一口，唇齿留香。
  • 茶叶蛋的做法步骤：12
    12
    浓浓的茶香才是茶叶蛋的本味。
  • 茶叶蛋的做法步骤：13
    13
    春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香。

小窍门

1.不要加大料、香叶这些香辛料，因为那样反而抢了茶香味儿。
2.不要加酱油。如果加了酱油你会发现这茶叶蛋越来越硬，而我这种方法做出的茶叶蛋吃到最后蛋白还是弹弹的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 快手菜   老人   早餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/21 21:35:37