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诗文	红烧猪脆骨
释义	食材明细 主料 猪脆骨 一斤半 辅料 酱油 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 冰糖 十个 盐 适量 桂皮 2小段 香叶 3片 八角 2个 油 适量 大蒜 3瓣 五香 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧猪脆骨的做法步骤 1 把剁好的猪脆骨在凉水里泡半个小时，然后洗干净，凉水入锅，水开煮出血水后捞出，再洗一次，沥干水分。 2 在等水开的时候，准备配料。如图。 3 炒锅热油，六分热时加入少许葱姜炒出香味，放冰糖炒化后加入猪脆骨，炒出糖色。 4 炒出糖色后放老抽酱油 5 加料酒 6 均匀上色后加入桂皮，八角和剩余葱姜翻炒，然后加开水，没过脆骨表面即可。 7 锅开后倒入电压力锅。 8 电压力锅肉类排骨键，我放了三瓣蒜。 9 在压力锅保温后再放入剩下的盐，焖十分钟，然后出锅。 小窍门 喜欢辣椒的亲们可以放几个朝天椒，我是给儿子做的，所以没有放，我另外用这个汤炖了根胡萝卜。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 热菜
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