食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪脆骨的做法步骤
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1把剁好的猪脆骨在凉水里泡半个小时，然后洗干净，凉水入锅，水开煮出血水后捞出，再洗一次，沥干水分。 -
2在等水开的时候，准备配料。如图。
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3炒锅热油，六分热时加入少许葱姜炒出香味，放冰糖炒化后加入猪脆骨，炒出糖色。
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4炒出糖色后放老抽酱油
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5加料酒
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6均匀上色后加入桂皮，八角和剩余葱姜翻炒，然后加开水，没过脆骨表面即可。
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7锅开后倒入电压力锅。
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8电压力锅肉类排骨键，我放了三瓣蒜。
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9在压力锅保温后再放入剩下的盐，焖十分钟，然后出锅。
小窍门
喜欢辣椒的亲们可以放几个朝天椒，我是给儿子做的，所以没有放，我另外用这个汤炖了根胡萝卜。
使用的厨具：电压力锅
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