“青脆的豌豆，咸香微辣的腊肉，晚餐就是超香的豆焖饭！简单快捷”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
云南小吃豆焖饭的做法步骤
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1首先用电饭锅淘米焖饭，加几粒玉米可以让米饭更香甜。（如果喜欢粘糯的口感可以在香米里加一小把糯米）图片是米饭蒸熟后的样子 -
2趁电饭煲煮饭的时间准备原材料:新鲜豌豆一碗，葱切段，少许干辣椒和胡椒。
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3腊肉切片，肥瘦相间的炒出来香。
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4米饭熟后，在炒锅里倒油，小火爆香干辣椒和胡椒。
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5加入腊肉，小火翻炒至七成熟，肉片基本变白略带血色。
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6倒入葱段、豌豆一起中火翻炒，豌豆逐步变绿时往锅里倒入少许高汤，加入适量盐。
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7将米饭均匀地盖在炒香的豌豆腊肉上面，盖上锅盖，小火开焖。
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8锅内高汤水分焖了差不多完以后，开盖用锅铲抄底翻炒，看个人口感喜欢香一点的可以多炒几分钟。
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9超级香的豆焖饭闪亮出锅！！和老公每人两碗全部吃完～O(∩_∩)O
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10配了点自家腌的咸菜，一个菜汤和冰箱里剩的卤鸡脚，一顿温馨幸福的晚餐～
小窍门
放盐时不要太多，腊肉已经有咸味了。翻炒豆焖饭一定要抄底，不能大火，不然底部的饭容易焦。简单美味，来试一试吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
云南菜