“舌尖2「相逢」中上海美食再次强势出场～看着屏幕里金黄的猪排裹着辣椒油～又一次赤裸裸的‘勾引’了一大片人的味蕾??
我也终于在一个冬日午后，拔草这道被‘勾引’了很久的美食～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸猪排的做法步骤
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1猪肉切小块用专用锤子砸至松软～ -
2放人盆中加入耗油、盐、糖、生抽适量腌制半小时以上～ -
3将腌好的肉放在鸡蛋液上裹一圈～ -
4接着将肉放在面粉裹一圈，鸡蛋、面粉这个步骤重复三次～ -
5最后裹上面包糠～ -
6锅中放油，等待油温升高～ -
7轻轻放入猪排，炸制两面金黄即可～ -
8香酥～?? -
9～?? -
10～?? -
11～??
小窍门
多芸碎碎念：炸猪排动作要轻，油温不能太高，要不然外面炸熟里面还没熟。
使用的厨具：炒锅
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