“春节脚步是越来越近了，快过年了。人们也为年夜饭开始忙碌，我也不列外。近段时间一直在试做各种菜试，试做的菜如果试的成功，好吃，能上得了桌面，就列入待客菜式年夜晚菜谱里，好招待新春来客。看，这盘东坡猪蹄，好香，好吃。不油腻。平常做的蒸猪蹄都是用炒后直接干蒸的，太油，怕发胖。所以今年就试做了这道东坡猪蹄，先用油酥香，酥金黄再蒸，就不那么油了，能上得了桌面的待宴客菜哦。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
东坡猪蹄的做法步骤
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1猪脚半个 -
2用开水煮半小时 -
3在猪脚皮上抹上甜酒或酱油，放进热油锅里油炸 -
4炸金黄 -
5斩块，切点姜片 -
6锅里留少许油下入姜片炒香 -
7放进猪蹄，放盐炒匀 -
8淋上酱油翻炒均匀 -
9炒片刻 -
10盛进蒸笼里 -
11放上香葱 -
12放上老干妈 -
13开火 -
14蒸一小时左右蒸熟烂蒸香糯 -
15好香糯猪蹄
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅、炒锅
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