“这开得花枝招展的鲜虾，最适合做过年团聚菜了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
富贵虾的做法步骤
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1虾洗净沥干水分 -
2用简单剪掉头上的刺和虾脚 -
3用剪刀开虾背，扯出虾线，全部做好备用 -
4用奶锅烧开半锅水，放入粉丝进去烫软 -
5这个程度即可 -
6把粉丝直接捞出放入冷水中 -
7捞出整成中间高周围低的形状 -
8摆上处理好的虾 -
9蒜米剁碎，加入酱油，胡椒粉，盐，糖，料酒和油拌匀 -
10均匀淋在虾身上 -
11锅内放入适量水，烧开后把虾放在蒸托上，大火蒸8分钟即可 -
12蒸好的虾放上香菜末和辣椒丁装饰，把适量的油烧热淋上即可食用
使用的厨具：蒸锅
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