“因为是名家庭主妇又爱美食，所以经常浏览各美食网站，发现各位厨神的方子都特别复杂，原本可以简单的何苦刁难我们，想想也是：如果简单了，你我都能做了，他又何以称作厨神。
不求别人，发挥食材的本味，简单烹煮，一样美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水煮鱼的做法步骤
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1准备食材。 -
2鱼打片，加半勺盐、两勺生粉腌制。 -
3蔬菜改刀后放开水中煮30-60秒，煮时放半勺盐。捞出沥干水，放入汤盆中。 -
4关键的佐料出现了-----胖子麻辣鱼。 -
5热锅凉油放入半袋麻辣鱼佐料炒香，加适量的水煮，加开水更好。 -
6水开后加入鱼头鱼骨煮，煮3分钟至汤色发白，加入腌制好的鱼片。 -
7鱼片煮30秒后，将鱼片和汤倒入汆过水的蔬菜汤盆中，加入香菜，上桌。
小窍门
1、一定是胖子水煮鱼料或麻辣鱼料，在四川过年大部分人家都用这种料煮鱼宴客。
2、蔬菜看自己喜好，也可加入土豆、莴笋、豆芽、海带等等。
2、蔬菜看自己喜好，也可加入土豆、莴笋、豆芽、海带等等。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜