“糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补虚补血、御寒滋补、健脾养胃等功效，最适合在冬天食用。香肠蒸糯米饭，配上香菇、莴笋、胡萝卜、头菜，既是营养的搭配也是口感的协调，糯米的清香，腊肠的筋道，香菇的Q滑，青豆的粉嫩，莴笋、胡萝卜、头菜的爽脆，尽在这一碗中，真是美极了！爽呆了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香肠糯米饭的做法步骤
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1糯米淘洗干净后，浸泡一晚上。 -
2控干水分，放入适量十三香、蚝油、盐，拌匀，放入铺了屉布的电饭锅。 -
3蒸20分钟时均匀地喷些冷水，便于糯米熟透，再蒸约20分钟即可。 -
4将香菇、香肠、莴笋、头菜、胡萝卜切丁。 -
5锅里放油烧热，放入青豆、胡萝卜炒熟。 -
6放入香菇、香肠、头菜、莴笋，炒熟后，放入盐、鸡精调味拌匀。 -
7最后放入糯米饭炒匀即可。 -
8成品图欣赏。 -
9成品图欣赏。
小窍门
1、糯米浸泡的时间应不少于6小时。
2、糯米饭蒸至一半时间时，在表面喷些冷水，糯米更易熟透。
2、糯米饭蒸至一半时间时，在表面喷些冷水，糯米更易熟透。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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