“黑米外表墨黑，营养丰富，是一种药食兼用的大米，口味香纯，有“黑珍珠米”和“世界米中之王”的美誉。古书上记载：黑米”滋阴补肾、健身暖胃、明目活血“，”清肝润肠“，”滑湿益精，补肺缓筋“等功效，长期食用可延年益寿，故有”长寿米“”药米“之称。
巴马黑米是世界长寿之乡巴马瑶族自治县的长寿米。从小喝巴马母亲河河水长大的黑米，不洒农药不施化肥，营养价值极高，保佑着一代又一代的巴马人健康、长寿。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑米蒸排骨的做法步骤
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1排骨斩长一点的小段，划几刀以便入味，加入所有调料码好味拌匀后加入玉米淀粉，放冰箱腌制一夜。 -
2巴马黑米。 -
3冷水浸泡一夜。 -
4盘子里刷上一层油备用。 -
5将黑米沥干水份，加少许盐调味，用手将黑米均匀的粘在排骨上。 -
6排放在刷了油的盘子里。（我做了两盘。） -
7蒸锅上火，加入多一些的水，上汽后放入排骨，加盖大火蒸80分钟左右。 -
8又好看又好吃的黑米蒸排骨就做好了。比起通常用的白糯米来，营养更胜一筹。 -
9成品图 -
10成品图 -
11宝贝吃得香。 -
12宝贝吃得香。
使用的厨具：蒸锅
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