诗文 | 南乳花生焖猪蹄 |
释义 |
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食材明细
南乳花生焖猪蹄的做法步骤
小窍门
1:猪蹄冷水下锅焯水可以有效去猪蹄的腥味,焯水后有猪毛的可以这时候拔干净;
2:猪蹄经过煸炒猪皮会更有嚼头,肉也会更香, 3:加白酒或者料酒有增香嫩肉的作用,还可以去腥,煮完基本是没有什么酒味的; 4:花生如果想要吃软烂一点的可以提前浸泡一两个小时;
使用的厨具:其它、炒锅
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