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诗文	双酱排骨
释义	食材明细 主料 排骨 300克 辅料 黄酱 1勺 豆瓣酱 2匙 葱姜蒜 1段 花椒 5棵 大料 2个 香叶 2个 桂皮 1个 干辣椒 2个 麻椒 5个 冰糖 3个 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 双酱排骨的做法步骤 1 腌制：排骨过水焯，用葱姜蒜盐腌制 2 爆炒：花椒，麻椒，干辣椒爆香，放入排骨，加稀释后的豆瓣酱 3 红烧：加水刚过排骨，加大料，香叶，桂皮，冰糖 4 收汁：大火烧开，小火收汁，慢炖汤尽，出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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