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诗文
双酱排骨
释义
食材明细
主料
排骨
300克
辅料
黄酱
1勺
豆瓣酱
2匙
葱姜蒜
1段
花椒
5棵
大料
2个
香叶
2个
桂皮
1个
干辣椒
2个
麻椒
5个
冰糖
3个
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
双酱排骨的做法步骤
1
腌制:排骨过水焯,用葱姜蒜盐腌制
2
爆炒:花椒,麻椒,干辣椒爆香,放入排骨,加稀释后的豆瓣酱
3
红烧:加水刚过排骨,加大料,香叶,桂皮,冰糖
4
收汁:大火烧开,小火收汁,慢炖汤尽,出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/24 1:06:27