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诗文 巧克力馅儿
释义
巧克力馅儿的做法
“泳歌大大的方子,很美味呢”

食材明细

主料
  • 巧克力 90克
  • 牛奶 60克
  • 可可粉 5克
  • 澄粉 25克
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 糖粉 40克
  • 中筋面粉 25克
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力馅儿的做法步骤

  • 巧克力馅儿的做法步骤:1
    1
    鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。
  • 巧克力馅儿的做法步骤:2
    2
    打匀后加入60克牛奶搅拌均匀。
  • 巧克力馅儿的做法步骤:3
    3
    面粉,澄粉,可可粉混合后过筛入打蛋盆搅拌均匀。
  • 巧克力馅儿的做法步骤:4
    4
    水烧开,打蛋盆隔水。打蛋盆中加入巧克力将混合好后的糊不停搅拌。(先用手动打蛋器搅拌,搅拌有些浓稠后再用刮刀)。火调成中火,打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤,可用湿水布包裹住打蛋盆,刮刀要不停的搅拌,以免大片结块。搅拌至成形。打蛋盆离开锅。盖保鲜膜凉后冷藏备用。
使用的厨具:其它、电磁炉、煮锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/15 2:46:09