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诗文
巧克力馅儿
释义
“泳歌大大的方子,很美味呢”
食材明细
主料
巧克力
90克
牛奶
60克
可可粉
5克
澄粉
25克
辅料
鸡蛋
2个
糖粉
40克
中筋面粉
25克
其他 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
巧克力馅儿的做法步骤
1
鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。
2
打匀后加入60克牛奶搅拌均匀。
3
面粉,澄粉,可可粉混合后过筛入打蛋盆搅拌均匀。
4
水烧开,打蛋盆隔水。打蛋盆中加入巧克力将混合好后的糊不停搅拌。(先用手动打蛋器搅拌,搅拌有些浓稠后再用刮刀)。火调成中火,打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤,可用湿水布包裹住打蛋盆,刮刀要不停的搅拌,以免大片结块。搅拌至成形。打蛋盆离开锅。盖保鲜膜凉后冷藏备用。
使用的厨具:其它、电磁炉、煮锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/3/18 12:46:26