“橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，具有“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
橄榄菜炒豆角的做法步骤
-
1豆角掐丝，洗净 -
2切成颗粒状 -
3准备好蒜、姜、辣椒 -
4油热后倒入蒜、姜、辣椒 -
5倒入豆角煸炒 -
6加入橄榄菜炒匀 -
7出锅
小窍门
橄榄菜比较咸，所以此菜不用加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
家常菜