“芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，[1]。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，[7]还能预防下半身浮肿。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉丝炒芹菜的做法步骤
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1肉洗净切丝，加入淀粉、鲜酱油、蚝油、料酒腌制片刻 -
2芹菜洗净切段 -
3锅中放适量水煮沸，将芹菜放入焯水 -
4焯好水的芹菜过凉水 -
5胡萝卜洗净切丝，葱切片姜切丝 -
6锅中放适量植物油，放入腌制好的肉丝炒至肉丝变色盛出备用 -
7锅底留油，放入葱姜炒香 -
8放入胡萝卜翻炒片刻 -
9放入焯好水的芹菜翻炒，加入炒好的肉丝炒匀 -
10加入适量的盐 -
11糖 -
12鲜酱油调味即可 -
13成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜