“豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉丝炒豆角的做法步骤
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1肉洗净切丝，加入淀粉、鲜酱油、蚝油、料酒腌制片刻 -
2锅中放适量植物油，放入腌制好的肉丝炒至肉丝变色盛出备用 -
3豆角洗净切丝 -
4锅中放适量水煮沸，将豆角放入焯水，焯好水的豆角过凉水 -
5葱切片姜切丝备用 -
6锅中放适量植物油，放入葱姜炒香 -
7放入焯好水的豆角翻炒 -
8放入肉丝翻炒 -
9加入适量的盐调味 -
10加入鲜酱油炒匀 -
11成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜