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诗文 杂粮窝窝头
释义
杂粮窝窝头的做法
“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补养精气",在2千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。现代人生活水平提高,饮食精细化,鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加,导致饮食失调,疾病横生。因此,重建合理饮食对健康生活有相当意义。杂粮的优势有:1、维生素Bl的含量高;2、含有较多的膳食纤维,它的的主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。3、中和人体酸碱度。杂粮食物偏碱性,可中和人体酸性环境,缓解疲劳,增加体能。“五谷为养”,粗细粮均有丰富的营养,搭配吃才对健康有利。肠胃弱,老年人应少吃,以免消化不好。”

食材明细

主料
  • 玉米面 100克
  • 小米面 40克
  • 豆面 40克
  • 荞麦面 20克
  • 面粉 80克
  • 鸡蛋 一个
  • 牛奶 适量
辅料
  • 小苏打 1.3克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

杂粮窝窝头的做法步骤

  • 杂粮窝窝头的做法步骤:1
    1
    100克玉米面加开水烫面。
  • 杂粮窝窝头的做法步骤:2
    2
    边加开水边搅拌。
  • 杂粮窝窝头的做法步骤:3
    3
    加入小米面,豆面,荞麦面,面粉。
  • 杂粮窝窝头的做法步骤:4
    4
    加入牛奶。
  • 杂粮窝窝头的做法步骤:5
    5
    加入鸡蛋
  • 杂粮窝窝头的做法步骤:6
    6
    加1.3克小苏打和成一个稍软的面团,醒发15分钟。
  • 杂粮窝窝头的做法步骤:7
    7
    揉成长条,分割,滚圆。
  • 杂粮窝窝头的做法步骤:8
    8
    将面剂套在大拇指上,整形。
  • 杂粮窝窝头的做法步骤:9
    9
    整理成如图形状。
  • 杂粮窝窝头的做法步骤:10
    10
    垫上玉米叶,蒸锅冷水上锅,开锅后15分钟即可。
  • 杂粮窝窝头的做法步骤:11
    11
    蒜台,洋葱,胡萝卜,红椒,木耳均切丁。
  • 杂粮窝窝头的做法步骤:12
    12
    猪肉丁加料酒,生抽腌制一会。
  • 杂粮窝窝头的做法步骤:13
    13
    上锅将配菜炒熟。
  • 杂粮窝窝头的做法步骤:14
    14
    由于加入了面粉不至于噎嗓子,口感不会过于粗糙。这样粗粮细作后的杂粮适合养生人士长期食用(肠胃功能不好,老年人应该少量食用)。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   朋友聚餐  
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更新时间:2025/3/11 21:29:26