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诗文 雪耳莲子绿豆糖水
释义
雪耳莲子绿豆糖水的做法
“广东的冬天,阴冷,干燥,一不小心就会出现上火症状。糖水和凉茶是必不可少的,在天冷的午后,吃上一碗热气腾腾的糖水,全身都会暖暖的,甜甜的。我想这就是美食赋予我们的力量吧!雪耳性平无毒,素有平民燕窝之美称,能滋阴润燥,益气清肠,增加人体免疫力。肿瘤患者服用,可增加对放,化疗的耐受力。莲子,味甘涩,入心,脾,肾经,补脾止泻,益肾涩清,养心安神。绿豆,清热解毒,利水消肿。(此糖水外感风寒,糖尿尿病患者慎服!)”

食材明细

主料
  • 干雪耳 0.5块
  • 干绿豆 50克
  • 干莲子 100克
辅料
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

雪耳莲子绿豆糖水的做法步骤

  • 雪耳莲子绿豆糖水的做法步骤:1
    1
    干莲子提前用水泡发。
  • 雪耳莲子绿豆糖水的做法步骤:2
    2
    绿豆不需要用水泡发,放置一边。
  • 雪耳莲子绿豆糖水的做法步骤:3
    3
    因为我买的不是去芯莲子,所以泡好的莲子需要去除莲芯。大家可以买去芯莲子。
  • 雪耳莲子绿豆糖水的做法步骤:4
    4
    雪耳泡发半颗即可
  • 雪耳莲子绿豆糖水的做法步骤:5
    5
    泡好的雪耳撕成小朵。
  • 雪耳莲子绿豆糖水的做法步骤:6
    6
    水开放入雪耳和莲子,大火煮开后转小火盖上锅盖煮半小时。
  • 雪耳莲子绿豆糖水的做法步骤:7
    7
    半小时后锅中加入绿豆,转大火煮开,换中火,继续煮一小时见到绿豆全部爆开,雪耳变得粘稠状态,即可关火加入冰糖食用。
  • 雪耳莲子绿豆糖水的做法步骤:8
    8
    锅上放筷子是防止溢出的。
  • 雪耳莲子绿豆糖水的做法步骤:9
    9
    雪耳莲子绿豆粮水,既滋润,又养颜。
  • 雪耳莲子绿豆糖水的做法步骤:10
    10
    满满的胶原蛋白啊??

小窍门

加入绿豆要待莲子和雪耳煮半小时后再加入,绿豆加入后,需要保持中火煮,为防止溢出,可于锅上放两根筷子,再盖上锅盖,这样可以保证不会溢出,还能去干点别的。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糖水  
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更新时间:2025/3/11 19:24:53