食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香卤千张卷的做法步骤
-
1千张洗净，叠起来。 -
2切成四份。 -
3每份都卷起来。 -
4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。 -
5卤料放纱布袋中。 -
6清水里冲洗下，打结备用。 -
7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。 -
8表皮煎成金黄。 -
9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。 -
10转中火1小时。 -
11小火1小时。 -
12切一下装盘即可，冷热皆宜。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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- 绍兴祀神州地祇十六首 亚、终献用《文安》（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀神州地祇十六首 升殿用《正安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀神州地祇十六首 太宗位奠币用《嘉安（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀神州地祇十六首 太宗位酌献用《化安（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀神州地祇十六首 奉俎用《丰安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀神州地祇十六首 彻豆用《成安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀神州地祇十六首 文舞退、武舞进用《（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀神州地祇十六首 望瘗用《正安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀神州地祇十六首 盥洗用《正安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀神州地祇十六首 神州地祇位奠玉币用（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀神州地祇十六首 神州地祇位酌献用《（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀神州地祇十六首 迎神用《宁安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀神州地祇十六首 送神用《宁安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀高禖十首 亚、终献用《文安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴祀高禖十首 升坛用《正安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
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