食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香卤千张卷的做法步骤
-
1千张洗净，叠起来。 -
2切成四份。 -
3每份都卷起来。 -
4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。 -
5卤料放纱布袋中。 -
6清水里冲洗下，打结备用。 -
7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。 -
8表皮煎成金黄。 -
9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。 -
10转中火1小时。 -
11小火1小时。 -
12切一下装盘即可，冷热皆宜。
使用的厨具：煮锅
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