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诗文 咸蛋黄焗南瓜
释义
咸蛋黄焗南瓜的做法
“这道咸蛋黄焗南瓜,是饭店点击率比较高的一道菜,它有两种制作方法,一种是把南瓜用油炸一下,另外一种是用水焯一下,两种都特别的好吃,我怕胖,油太大,所以我今天制作的是第二种方法,喜欢的看看吧:”

食材明细

主料
  • 南瓜 300克
  • 10克
  • 黑芝麻 5克
辅料
  • 咸鸭蛋黄 5个
  • 料酒 3克
  • 1小勺
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮,切条,手指粗细就可以。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:2
    2
    锅里做开水,水开加点盐,下南瓜条,八成熟捞出控水备用。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:3
    3
    八成熟捞出控水备用。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:4
    4
    将蛋黄碾碎,加少许料酒微波2分钟。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:5
    5
    锅里加少许底油,温热时候,加蛋黄
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:6
    6
    翻炒蛋黄出油
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:7
    7
    加南瓜
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀就可以了。装盘撒芝麻。

小窍门

如果用油炸,南瓜表面要撒一层干淀粉。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/17 10:09:33