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诗文 南瓜豆沙包
释义
南瓜豆沙包的做法
“这是一款前一阵子几乎在微博刷屏的面包,相信好多喜欢自己动手做面包的同学都试过了。简单的用几根线,缠出一个萌萌的小南瓜,真是太有意思了。用了奇妈的面团配方,馅料改用了家里常备的豆沙馅,出炉后,在午后的阳光下,一个个金黄的小南瓜着实可爱。”

食材明细

主料
  • 高粉 205克
  • 全麦粉 35克
  • 南瓜泥 70克
  • 2克
  • 30克
  • 蛋液 20克
  • 70克
  • 黄油 25克
  • 酵母 3克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜豆沙包的做法步骤

  • 南瓜豆沙包的做法步骤:1
    1
    将南瓜蒸熟后,碾压成南瓜泥。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:2
    2
    将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中(糖和盐要对角放),揉成一个光滑的面团。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:3
    3
    加入切成丁的黄油。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:4
    4
    继续一个揉面程序,将面团揉至扩展阶段。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜,将面团发酵至约两倍大。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:6
    6
    将面团排气后分割成8分,滚圆后松弛20分钟。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:7
    7
    取一个面团擀开。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:8
    8
    放入适量的豆沙馅。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:9
    9
    将面团包裹好馅料后滚成圆形。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:10
    10
    将棉线摆成米字形,将面团收口向下放在棉线交叉处。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:11
    11
    用棉线将面团绑住。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:12
    12
    绑好所有的面团。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:13
    13
    将面团放入温暖处发酵至约两倍大,此时已经能看出南瓜的造型,放入预热好的烤箱,180度烤15分钟左右。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:14
    14
    出炉后的面包迅速刷上融化的黄油,凉后取下棉线,在顶部中间插上饼干做南瓜蒂。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 11:04:23