“面包品种繁多，各具风味。有欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包，还有黑麦粉、小麦粉、荞麦粉、糙米粉、玉米粉做成的面包。以前做面包会加红薯、紫薯。
这次加了南瓜，看上去金灿灿的。很有食欲。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
金钱卷面包的做法步骤
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1准备材料。 -
2将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。 -
3取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。 -
4面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。 -
5加入南瓜泥，按和面、发酵程序开始和面。 -
6活面15分钟后加入黄油继续和面。 -
7面发至2倍。 -
8取出发酵好的面团，揉匀排气。分成均匀的小剂子。 -
9取一个小剂子擀成椭圆形。 -
10将擀好的面片对折。 -
11然后卷起来。 -
12依次做好所有的面包卷。均匀的摆在烤盘里。 -
13放入ACA烤箱，烤箱中放一碗水二次发酵。 -
14发酵好后在面团表面喷一层水。 -
15再次放入ACA烤箱。 -
16烤箱预热中下层，165度烘烤约20分钟。
小窍门
1、一定要根据南瓜的含水量加牛奶，如果南瓜含水量过高要减一些牛奶的量。
2、烤盘事先要涂抹黄油。
2、烤盘事先要涂抹黄油。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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